Nosotros

Nuestra historia

En 2025 fundamos Monqiú Coffee Roaster para cambiar las reglas, inspirados en el término francés Mon cœur —"mi corazón"—, reflejando la pasión absoluta que ponemos en cada grano. Nuestra misión es abrir este mundo al público a través de un producto con estética de autor, sabores complejos y técnicas transparentes. No solo tostamos con precisión analítica (controlando variables de datos en tiempo real); democratizamos el tecnicismo para que todos aprendan a exigir calidad. Esta propuesta honesta y de estándar internacional nos ha permitido expandirnos rápidamente, consolidando hoy nuestra comunidad de clientes en diversas comunas de Santiago.
misión

Romper las barreras de exclusividad del café de especialidad, utilizando nuestros más de 10 años de experiencia gastronómica para entregar un producto de estética única y tueste analítico. Nos dedicamos a abrir este mundo al público, facilitando el acceso a la información y elevando el conocimiento técnico de nuestros clientes en diversas comunas de Santiago para que cada taza sea una lección de calidad y enfoque.
visión

Ser la tostaduría de autor que revolucione el consumo de café en Santiago, transformando un mercado antes cerrado en un ecosistema abierto y transparente, donde la ciencia del tueste y la pasión por el origen estén al alcance de cualquier profesional, empresa o amante del buen café.